Κυριακή, 21 Οκτωβρίου 2012

Γεύσεις της Εύβοιας! Παλιές και νέες- κοτόπουλο (νοστιμιά από τύχη)

Οι γεύσεις της Εύβοιας, η ομάδα που δημιουργήθηκε πρόσφατα σε μια στιγμή δημιουργίας λικέρ από την Σ.Μούτσου, όλο και μεγαλώνει και τελικά βγάζουμε όλοι τον μάγειρα και τον Σεφ από μέσα μας.
Γεύσεις απλές, παραδοσιακές, νέες, δικές μας, και πάει λέγοντας, καταγράφονται και εν τέλει δείχνουν το πως τρέφονται οι Ευβοείς από δω, μέχρι εκεί πάνω στην Ιστιαία.

Ανέβασα 2 παραδοσιακές συνταγές ,αλλά θα ήθελα να μοιραστώ μαζί με την ομάδα- και όποιον άλλον θέλει να την δοκιμάσει φυσικά,- μια συνταγή για κοτόπουλο που βγήκε τυχαία, πολύ νόστιμη.

Παίρνουμε 2 στήθος κοτόπουλο και τα κόβουμε σε κύβους.
Τσιγαρίζουμε 1 μικρό κρεμμύδι και λίγες σκελίδες σκόρδο,
Όταν ροδίσουν και μυρίσουν ωραία, βάζουμε το κοτόπουλο να τσιγαριστεί ελαφρά και χαμηλώνουμε την φωτιά.
Σκεπάζουμε το τηγάνι και περιμένουμε να βγάλει το κοτόπουλο όλα τα υγρά.
Αφού έχει βράσει αρκετά, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, όσο μας αρέσει, πιπέρι, αλάτι, κάρυ ΚΊΤΡΙΝΟ,και ρίγανη.
Το κάρυ, δίνει μια ξεχωριστή γεύση και καλό θα είναι , αν δεν την ξέρετε, να κάνετε δοκιμή σε μικρή ποσότητα του πιάτου μέχρι να δείτε το πόσο σας αρέσει. Μπορείτε και να το παραλείψετε αλλά δεν θα είναι κάτι ιδιαίτερο ...
Τα αφήνουμε να δέσουν και όταν έχει φτάσει το κοτόπουλο να είναι όσο θέλουμε μαλακό, ανοίγουμε το καπάκι, δυναμώνουμε την φωτιά, μέχρι να φύγει όλο το επιπλέον υγρό, να ροδίσουν τα κομμάτια και να μείνει μια ωραία- λεμονάτη δεμένη σαλτσούλα.

Συνοδεύεται από ότι σας αρέσει, μέχρι και ανακατεύεται με πράσινη σαλάτα. Μαρούλι, ρόκα,σαλάτα..κλπ,

Καλή σας όρεξη και αν σας άρεσε, please, let me know!!

 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου