Δευτέρα, 8 Ιουνίου 2015

Μελιτζανό κάτι.

Mελιτζανο...κάτι.

Πολλές φορές κάνουμε ένα φαγητό και λυπόμαστε τα υπόλοιπα που συνήθως τα πετάμε.
Όμως δεν είναι εποχές για να πετάμε τίποτα. Απλά, να το αξιοποιούμε.

Κάνουμε ας πούμε, παπουτσάκια.
Κρίμα δεν είναι τόση ψίχα μελιτζάνας να πηγαίνει χαμένη?

Λιώνουμε λοιπόν την ψύχα στο μούλτι, προσθέτουμε μια πατατούλα μέτρια, λίγο κρεμμύδι, δυόσμο, 2 αυγά, λίιιγο λάδι, λίγο αλεύρι να δέσει και έτοιμο το μείγμα μας.
Στρώνουμε μια σειρά μελιτζάνες τηγανητές, από πάνω το μείγμα με την μελιτζάνα, αφού προσθέσουμε τυράκι, είτε μέσα, είτε από πάνω.
Μετά στρώνουμε λίγο κιμά που θα έχει περισσέψει και από πάνω μια ωραία στρώση μπεσαμέλ.

Το βάζουμε στον φούρνο και έτοιμο ένα επιπλέον φαγάκι!!
Ελπίζω να σας αρέσει.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου