Τρίτη, 16 Ιουνίου 2015

Μια zoumeri πιτούλα.



Όπως λέγαμε και στο .."μελιτσάνο κάτι",  δεν αφήνουμε τίποτα να πάει χαμένο.
Τα γεμιστά είναι ένα από τα φαγητά  της εποχής.
Γεμιστές ντομάτες, γεμιστές πιπεριές, γεμιστές μελιτζάνες, και φυσικά, γεμιστά κολοκύθια.

Τα κολοκυθάκια είναι γλυκά , ζουμερά και πολύ παρεξηγημένα.
Όταν λοιπόν γεμίζουμε τα κολοκυθάκια, κρατάμε την ψίχα στην άκρη.

Τα βάζουμε σε αεροστεγές τάπερ στο ψυγείο να μην στεγνώσουν και χαλάσουν.
Μέσα στις 5 μέρες που μπορούμε να φυλάξουμε τα τρόφιμα στο ψυγείο, μπορεί να κάνουμε και μια ωραιότατη πιτούλα.
Σήμερα δεν βρήκα πολύ σπανάκι, και έτσι πήρα ένα ματσάκι σέσκουλα.
Έτσι η πίτα είχε

Ένα ματσάκι σέσκουλα
ένα χεράκι σπανάκι
ένα ματσάκι μαιντανό
ένα ματσάκι άνιθο
λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια
ένα ματσάκι μυρώνια
και μισό κιλό άσπρο τυρί, γιατί είναι άπαχο και πιο απαλό μέσα στις πίτες.

Αφού ετοιμάστηκε η πίτα με τα χόρτα, έμεινε λίγο μείγμα.

Συνεχίζουμε λοιπόν τις ετοιμασίες για την zoumeri μας.

Κόβουμε στο μούλτι την ψίχα κολοκυθιού
προσθέτουμε 2 αυγά,
και ριγανούλα.
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με το μείγμα που είχε περισσέψει.

Βάζουμε φύλλο χωριάτικο, ή όποιο σας αρέσει για τις πίτες.
Στην φωτογραφία το φύλλο είναι από κίτρινο αλεύρι για πίτες.

Στην αρχή φοβήθηκα μήπως παρά ήταν ζουμερή μιας και τα υγρά ήταν πολλά, αλλά όχι.
Μην ξεχνάμε λάδι στα φύλλα, και πιπεράκι στο μείγμα μας. Με το μύλο, είναι ακόμα καλύτερα.

Και έτσι λοιπόν ανακαλύψαμε μια πολύ ωραία ζουμερή πιτούλα, γλυκειά και υγιεινή και πολύ πολύ οικονομική.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου