Τετάρτη, 2 Αυγούστου 2017

Λαχανικά γεμιστά στην γάστρα.

Καλημέρα με μια εύκολη συνταγή για σήμερα, που αυτοσχεδίαση στην αυτοσχεδίαση, κάτι βγαίνει και καλό μερικές φορές.

Έχουμε λοιπόν ένα εύκολο , υγιεινό πιάτο που γίνεται πολύ γρήγορα.
Τα υλικά μας είναι, κόκκινες πιπεριές, μικρές πατατούλες, και μελιτζάνες.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε κατσικίσιο τυράκι, η άσπρο τυρί, επειδή είναι με λιγότερα λιπαρά, και προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό , ρίγανη, πιπέρι και δυο σταγόνες λάδι.
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και γεμίζουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, αφού τις έχουμε βάλει στο νερό πρώτα και τις έχουμε αδειάσει από την ψίχα τους.
Πολύ ωραία είναι και με ντομάτες.
Τις πατάτες τις τρίβουμε καλά καλά να φύγουν τα χωματάκια και τις μαρινάρουμε με ρίγανη, πιπέρι θυμάρι και λίγο λεμόνι.
Τις ανακατεύουμε καλά καλά να πάει παντού το μείγμα, και στρώνουμε στο πυρέξ, η στην γάστρα τα λαχανικά μας.
Αλείφουμε εξωτερικά τα λαχανικά με λίγο λάδι, και τα βάζουμε στον φούρνο.
Δεν βάζουμε νερό γιατί έχουν όσο χρειάζεται τα λαχανικά μας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν.

Στο μείγμα με το τυράκι είναι πολύ ωραίο και ο άνηθος με τον δυόσμο. Αλάτι δεν βάζω καθόλου, αλλά με τα τόσα μυρωδικά δεν φαίνεται να του λείπει.

Βάλτε και την δική σας φαντασία, και δημιουργείστε την δική σας συνταγή που θα συνοδεύσει το μεσημεριανό σας.
Ελπίζω να  σας αρέσει! Καλά μαγειρέματα!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου